cải

See also: Appendix:Variations of "cai"

Vietnamese

Pronunciation

• (Hà Nội) IPA^(key): [kaːj˧˩]
• (Huế) IPA^(key): [kaːj˧˨]
• (Hồ Chí Minh City) IPA^(key): [kaːj˨˩˦]
• (Quảng Nam) IPA^(key): [kɨə˧˨˦]

Etymology 1

Non-Sino-Vietnamese reading of Chinese 芥 (“mustard”, SV: giới). From Proto-Vietic *kaːs; cognates include Muong cái and Thavung kajh¹.

Noun

(classifier củ) cải

1. (Vietnamese cuisine, botany) The cruciferous vegetables (Brassica): coles, mustards, cabbages, radishes, etc.

See also

Derived terms

• báo lá cải
• bắp cải
• bông cải trắng
• bông cải xanh
• cải bắp
• cải bẹ
• cải củ
• cải dầu
• cải làn
• cải rổ
• cải thảo
• cải thìa
• cải xoăn
• cải xoong
• củ cải

 

Etymology 2

Sino-Vietnamese word from 改.

Verb

cải

1. to change, to alter

Derived terms

• cải biên (arrange)
• cải lương (a form of folk musical theater from southern Vietnam)