potage Esaü

From Wiktionary, the free dictionary
Jump to navigation Jump to search

French

[edit]

Noun

[edit]

potage Esaü m (plural potages Esaü)

  1. a kind of lentil soup
    • 1962, Education in France[1], numbers 17-33, Cultural Services of the French Embassy, →LCCN, →OCLC, page 34:
      Précédant de délectables hors-d’oeuvre, qu’accompagnaient de vol-au-vent de ris d’agneau, un potage Esaü fut d’abord apprécié; vint ensuite une appétissante bouillabaisse noblement corsée et de très haute facture : muges, dorades, crevettes-bouquets, clovisses, moules moulonnaises bien raclées et autres frutti de de mare, []
      (please add an English translation of this quotation)
    • 2015 January 2, Michel MAINCENT-MOREL, Editions BPI, LA CUISINE DE REFERENCE: Partie 2 : Fiches techniques de fabrication (La cuisine de référence)‎[2], Editions BPI, →ISBN, page 713:
      Potage Esaü
      • Potage purée Conti dont la liaison a été renforcée avec du riz poché dans du consommé.
      (please add an English translation of this quotation)
    • 2015 July 7, Marie-Pierre Arvy, François Gallouin, Légumes d'hier et d'aujourd'hui (Botanique)‎[3], Humensis, →ISBN, →OCLC, page 281:
      Potage aux lentilles (ou potage Esaü). Cuire les lentilles comme indiqué ci-dessus, mais pendant 1 h et avec 7 fois leur volume d’eau.
      (please add an English translation of this quotation)