Citations:西菜

Chinese citations of 西菜 (xīcài)

watercress

• 1995, 杨秀芳, editor, 《药膳汤羹》, Beijing: 金盾出版社, →ISBN, page 40:

  瘦肉章鱼西菜汤
  【原料】西洋菜1500克，干章鱼50克，瘦猪肉500克，蜜枣3个，味精4克，精盐7克，清水3000毫升。

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• 1996, 陈碧帆, editor, 《粤港点心制作大全》, Guangzhou: 广州出版社, →ISBN, pages 16–17:

  不用腐竹，可用西洋菜灼软，取代腐竹，便称西菜牛肉球。

  (please add an English translation of this quotation)

• 1997, 王子辉, editor, 《中国菜肴大典·谷蔬菌果卷》, Qingdao: 青岛出版社, →ISBN, page 588:

  花菇扒西菜
  广东风味菜肴。以净西洋菜为主料，配以炖好的花菇，扒制而成。

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