бурак

Belarusian

Etymology

Inherited from Old Ruthenian буракъ (burak), ultimately from Latin borrago (“borage”). Compare Polish burak and Ukrainian буря́к (burják).

Pronunciation

• IPA^(key): [buˈrak]

• Audio:

  (file)

Noun

бура́к • (burák) m inan (genitive бурака́, nominative plural буракі́, genitive plural бурако́ў, relational adjective бура́чны or бурако́вы or бурачко́вы)

1. beet, beetroot (Beta vulgaris)

Declension

Declension of бура́к (inan velar masc-form accent-b)

	singular	plural
nominative	бура́к burák	буракі́ burakí
genitive	бурака́ buraká	бурако́ў burakóŭ
dative	бураку́ burakú	бурака́м burakám
accusative	бура́к burák	буракі́ burakí
instrumental	бурако́м burakóm	бурака́мі burakámi
locative	бураку́ burakú	бурака́х burakáx
count form	—	буракі́1 burakí1

¹Used with the numbers 2, 3, 4 and higher numbers after 20 ending in 2, 3, and 4.

Derived terms

• бура́чнік (buráčnik)

References

• “бурак” in Belarusian–Russian dictionaries and Belarusian dictionaries at slounik.org
• “бурак”, in Skarnik's Belarusian dictionary (in Belarusian), based on Kandrat Krapiva's Explanatory Dictionary of the Belarusian Language (1977-1984)
• Zhurawski, A. I., editor (1983), “буракъ”, in Гістарычны слоўнік беларускай мовы [Historical Dictionary of the Belarusian Language] (in Belarusian), numbers 2 (биецъ – варивный), Minsk: Navuka i tekhnika, page 250

Russian

Pronunciation

• IPA^(key): [bʊˈrak]

Noun

бура́к • (burák) m inan (genitive бурака́, nominative plural бураки́, genitive plural бурако́в)

1. (Southern Russia) beet, beetroot
   • 1816, Василий Лёвшин [Vasily Lyovshin], “Стол в мясоед. Борщ”, in Русская поварня; English translation from (Please provide a date or year):

     Взять бурако́в о́бще с их траво́ю, скроши́ть поло́сками, обжа́рить в ма́сле коро́вьем, смочи́ть отва́ром из горшка́, в кото́ром ва́рится говя́дина и ку́рица; по́сле бураки́ совсе́м вы́ложить к говя́дине, припра́вить со́лью, приба́вить укро́пу, лу́ку и увари́ть о́чень спе́ло.

     Vzjatʹ burakóv óbšče s ix travóju, skrošítʹ polóskami, obžáritʹ v másle koróvʹjem, smočítʹ otvárom iz goršká, v kotórom váritsja govjádina i kúrica; pósle burakí sovsém výložitʹ k govjádine, priprávitʹ sólʹju, pribávitʹ ukrópu, lúku i uvarítʹ óčenʹ spélo.

     Take beetroots with their tops together, chop then in sticks, roast in butter, wet them with broth from a pot where beef and chicken were boiled; later add beetroot to beef, salt it, add some dill, onions, and boil it very soft.

Declension

Declension of бура́к (inan masc-form velar-stem accent-b) 

	singular	plural
nominative	бура́к burák	бураки́ burakí
genitive	бурака́ buraká	бурако́в burakóv
dative	бураку́ burakú	бурака́м burakám
accusative	бура́к burák	бураки́ burakí
instrumental	бурако́м burakóm	бурака́ми burakámi
prepositional	бураке́ buraké	бурака́х burakáx