açúcar

See also: açucar

Portuguese

Alternative forms

• açucre (dated or dialectal)
• assucar, açucar (pre-standardization spelling)

Etymology

Etymology tree

Proto-Indo-European *ḱorkeh₂

Proto-Indo-Iranian *ćárkaraH

Proto-Indo-Aryan *śárkaraH

Sanskrit शर्क॑रा (śárkarā)

Gandhari 𐨭𐨐𐨪 (śakara)bor.

Middle Persian 𐭱𐭪𐭥 (šakar)bor.

Arabic سُكَّر (sukkar)

Andalusian Arabic سكر (sukkar)bor.

Old Galician-Portuguese açúcar

Portuguese açúcar

Inherited from Old Galician-Portuguese açúcar, borrowed from Andalusian Arabic سكر (sukkar), from Arabic سُكَّر (sukkar), borrowed from Middle Persian 𐭱𐭪𐭥 (šakar), borrowed from Gandhari 𐨭𐨐𐨪 (śakara), from Sanskrit शर्क॑रा (śárkarā), from Proto-Indo-Aryan *śárkaraH, from Proto-Indo-Iranian *ćárkaraH, from Proto-Indo-European *ḱorkeh₂ (“gravel”). Doublet of jágara.

Pronunciation

 

• (Brazil) IPA^(key): /aˈsu.kɐʁ/ [aˈsu.kɐh]

• (Brazil) IPA^(key): /aˈsu.kɐʁ/ [aˈsu.kɐh]
  • (São Paulo) IPA^(key): /aˈsu.kɐɾ/
  • (Rio de Janeiro) IPA^(key): /aˈsu.kɐʁ/ [aˈsu.kɐχ]
  • (Caipira) IPA^(key): /aˈsu.kɐɻ/

• (Portugal) IPA^(key): /ɐˈsu.kaɾ/, (some speakers) /ɐˈsu.kɐɾ/

• (Rural Central Brazil) IPA^(key): /ɐˈsu.kɐɹ/

• Audio (Portugal):

  (file)

• Hyphenation: a‧çú‧car

Noun

açúcar m (countable and uncountable, plural açúcares)

1. (uncountable) sugar
   • 1933, Graciliano Ramos, chapter XIII, in Cahetés‎^[1], Rio de Janeiro: Livraria Schmidt Editora, page 100:

     — Impostora! resmunguei deitando assucar no café. Hypocrita! “Festa de muita piedade...”

     “Impostor!”, I grunted scooping sugar into my coffee. “Hypocrite! ‘celebration of great piety’...”

2. (countable, chemistry) sugar

Derived terms

• açúcar de confeiteiro
• açúcar em caixa
• açúcar mascavado
• açúcar mascavo
• açúcar-cande
• açucarado
• açucarar
• açucareiro
• açucarzinho
• cana-de-açúcar
• mamão com açúcar

Descendants

• → Araweté: axuka
• → Guajajára: axuk
• → Kaingang: asuka
• → Língua Geral Amazônica: asukiri, asukari, asukeri, asukyri
  • Nheengatu: asukirí
• → Papiamentu: suku
• → Urubú-Kaapor: asuku'i

Further reading

• “açúcar”, in Dicionário Aulete Digital (in Portuguese), Rio de Janeiro: Lexikon Editora Digital, 2008–2026
• “açúcar”, in Dicionário Infopédia da Língua Portuguesa (in Portuguese), Porto: Porto Editora, 2003–2026
• “açúcar”, in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa (in Portuguese), Lisbon: Priberam, 2008–2026
• “açúcar”, in Michaelis Dicionário Brasileiro da Língua Portuguesa (in Portuguese), São Paulo: Editora Melhoramentos, 2015–2026, →ISBN