pâte feuilletée

See also: pate feuilletee

English

Noun

pâte feuilletée (plural pâtes feuilletées)

1. Alternative form of pate feuilletee

French

pâte feuilletée

Pronunciation

• IPA^(key): /pat fœj.te/, /pɑt fœj.te/

• Audio

  (file)

Noun

pâte feuilletée f (plural pâtes feuilletées)

1. (cooking) puff pastry (light, flaky pastry)

   Synonym: feuilletage

   • 2016, Bernard Laurance, Je n'en ferai qu'une bouchée ! Tour du monde de recettes à picorer, Flammarion, →ISBN:

     Pour des feuilletés apéritifs, préférez mille fois une pâte feuilletée maison. Je vous donne les deux techniques : la pâte feuilletée classique et la pâte feuilletée inversée. Beaucoup plus faciles à réaliser qu’on ne le pense généralement, elles sont surtout bien meilleures.

     For puff pastry appetizers, homemade puff pastry is far preferable. I will give you the two techniques: classic puff pastry and inverted puff pastry. They are much easier to make than people generally think, and above all they are much better.

See also

• pâte brisée (“shortcrust pastry”)

Further reading

• pâte feuilletée on the French Wikipedia.Wikipedia ^fr