pâte feuilletée

See also: pate feuilletee

English

Noun

pâte feuilletée (plural pâte feuilletées)

1. Alternative form of pate feuilletee

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French

pâte feuilletée

Pronunciation

• IPA^(key): /pat fœj.te/ ~ /pɑt fœj.te/

• Audio:

  (file)

Noun

pâte feuilletée f (plural pâtes feuilletées)

1. (cooking) puff pastry (light, flaky pastry)

   Synonym: feuilletage

   • 2016, Bernard Laurance, Je n'en ferai qu'une bouchée ! Tour du monde de recettes à picorer, Flammarion (→ISBN)

     Pour des feuilletés apéritifs, préférez mille fois une pâte feuilletée maison. Je vous donne les deux techniques : la pâte feuilletée classique et la pâte feuilletée inversée. Beaucoup plus faciles à réaliser qu’on ne le pense généralement, elles sont surtout bien meilleures. Une fois que vous aurez essayé, vous aurez beaucoup de mal à revenir à une pâte industrielle. Ces deux pâtes vous serviront pour tout. Vous pourrez donc imaginer tous les feuilletés, comme les enroulés de […]

     (please add an English translation of this quotation)

See also

• pâte brisée (“shortcrust pastry”)

Further reading

• pâte feuilletée on the French Wikipedia.Wikipedia ^fr