seitan

See also: Seitan

English

Seitan slices

Etymology

According to the Oxford English Dictionary, the term was coined in (deprecated template usage) [etyl] Japanese in the early 1960s by philosopher George Ohsawa to refer to wheat gluten as used in Ohsawa's macrobiotic system of cooking and health. The exact derivation is uncertain. The first syllable may be from 生 (sei, “life”), 正 (sei, “proper, correct”), or 製 (sei, “made of”), while the second syllable is from 蛋 (tan, from 蛋白 (tanpaku, “protein”)). In Japan, wheat gluten itself is usually referred to as 麩 (fu, “wheat bran, gluten”), while seitan in particular is generally written in katakana as セイタン.

Pronunciation

• IPA^(key): /ˈseɪtən/, /ˈseɪtɑn/, /ˈseɪtan/
• Rhymes: -eɪtən
• Homophone: Satan

Noun

seitan (uncountable)

1. Specially processed wheat gluten, used as a protein-rich food.
   • 1994, Leonard Jacobs, Cooking with Seitan: The Complete Vegetarian "wheat-meat" Cookbook, Penguin →ISBN, page 28

     Pan-simmer baked seitan cutlets in Basic Broth (page 20) or other seasoned stock for 15 minutes.

   • 2007 July 13, C. J. Hughes, “Amid the Ruins of the Bungalow Era, a Weekenders’ Revival”, in New York Times‎^[1]:

     Fifty people […] ordered from a diverse menu that included vegan options like wheatgrass shots ($4) and seitan cutlets ($16).

Derived terms

• seitanic

Translations

wheat gluten

• Chinese:

  Mandarin: 麵筋／面筋 (zh) (miànjīn), 面筋 (zh) (miànjīn)

• Esperanto: sejtano m
• Finnish: seitan
• French: seitan (fr) m
• Galician: seitán m
• (deprecated template usage) {{trans-mid}}
• German: Seitan m or n
• Hungarian: szejtán
• Norwegian: please add this translation if you can
• Portuguese: seitan (pt) m
• Spanish: seitán m

Further reading

• seitan on Wikipedia.Wikipedia
• seitan (Q943935)
• Template:projectlink
• Category:Seitan on Wikimedia Commons.Wikimedia Commons
• “seitan”, in Lexico, Dictionary.com; Oxford University Press, 2019–2022.

Anagrams

• Eastin, Setian, Teians, anties, satiné, seatin', sentai, teasin', tenias, tineas, tisane

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Finnish

Pronunciation

• IPA^(key): /ˈsei̯tɑn/, [ˈs̠e̞i̯t̪ɑ̝n]
• Hyphenation: sei‧tan

Noun

seitan

1. seitan

Declension

Inflection of seitan (Kotus type 5/risti, no gradation)
nominative		seitan	seitanit
genitive		seitanin	seitanien
partitive		seitania	seitaneja
illative		seitaniin	seitaneihin
		singular	plural
nominative		seitan	seitanit
accusative	nom.	seitan	seitanit
	gen.	seitanin
genitive		seitanin	seitanien
partitive		seitania	seitaneja
inessive		seitanissa	seitaneissa
elative		seitanista	seitaneista
illative		seitaniin	seitaneihin
adessive		seitanilla	seitaneilla
ablative		seitanilta	seitaneilta
allative		seitanille	seitaneille
essive		seitanina	seitaneina
translative		seitaniksi	seitaneiksi
abessive		seitanitta	seitaneitta
instructive		—	seitanein
comitative		See the possessive forms below.

Possessive forms of seitan (Kotus type 5/risti, no gradation)

first-person singular possessor singular plural nominative seitanini seitanini accusative nom. seitanini seitanini gen. seitanini genitive seitanini seitanieni partitive seitaniani seitanejani inessive seitanissani seitaneissani elative seitanistani seitaneistani illative seitaniini seitaneihini adessive seitanillani seitaneillani ablative seitaniltani seitaneiltani allative seitanilleni seitaneilleni essive seitaninani seitaneinani translative seitanikseni seitaneikseni abessive seitanittani seitaneittani instructive — — comitative — seitaneineni second-person singular possessor singular plural nominative seitanisi seitanisi accusative nom. seitanisi seitanisi gen. seitanisi genitive seitanisi seitaniesi partitive seitaniasi seitanejasi inessive seitanissasi seitaneissasi elative seitanistasi seitaneistasi illative seitaniisi seitaneihisi adessive seitanillasi seitaneillasi ablative seitaniltasi seitaneiltasi allative seitanillesi seitaneillesi essive seitaninasi seitaneinasi translative seitaniksesi seitaneiksesi abessive seitanittasi seitaneittasi instructive — — comitative — seitaneinesi first-person plural possessor singular plural nominative seitanimme seitanimme accusative nom. seitanimme seitanimme gen. seitanimme genitive seitanimme seitaniemme partitive seitaniamme seitanejamme inessive seitanissamme seitaneissamme elative seitanistamme seitaneistamme illative seitaniimme seitaneihimme adessive seitanillamme seitaneillamme ablative seitaniltamme seitaneiltamme allative seitanillemme seitaneillemme essive seitaninamme seitaneinamme translative seitaniksemme seitaneiksemme abessive seitanittamme seitaneittamme instructive — — comitative — seitaneinemme second-person plural possessor singular plural nominative seitaninne seitaninne accusative nom. seitaninne seitaninne gen. seitaninne genitive seitaninne seitanienne partitive seitanianne seitanejanne inessive seitanissanne seitaneissanne elative seitanistanne seitaneistanne illative seitaniinne seitaneihinne adessive seitanillanne seitaneillanne ablative seitaniltanne seitaneiltanne allative seitanillenne seitaneillenne essive seitaninanne seitaneinanne translative seitaniksenne seitaneiksenne abessive seitanittanne seitaneittanne instructive — — comitative — seitaneinenne third-person possessor singular plural nominative seitaninsa seitaninsa accusative nom. seitaninsa seitaninsa gen. seitaninsa genitive seitaninsa seitaniensa partitive seitaniaan seitaniansa seitanejaan seitanejansa inessive seitanissaan seitanissansa seitaneissaan seitaneissansa elative seitanistaan seitanistansa seitaneistaan seitaneistansa illative seitaniinsa seitaneihinsa adessive seitanillaan seitanillansa seitaneillaan seitaneillansa ablative seitaniltaan seitaniltansa seitaneiltaan seitaneiltansa allative seitanilleen seitanillensa seitaneilleen seitaneillensa essive seitaninaan seitaninansa seitaneinaan seitaneinansa translative seitanikseen seitaniksensa seitaneikseen seitaneiksensa abessive seitanittaan seitanittansa seitaneittaan seitaneittansa instructive — — comitative — seitaneineen seitaneinensa

Anagrams

• asetin, astein, naiset, satein, tasein

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Italian

Etymology

(deprecated template usage) [etyl] Japanese

Noun

seitan m (uncountable)

1. seitan

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Japanese

Romanization

seitan

1. Rōmaji transcription of せいたん
2. Rōmaji transcription of セイタン