gulyás
Jump to navigation
Jump to search
Hungarian[edit]
Etymology[edit]
Pronunciation[edit]
Noun[edit]
gulyás (plural gulyások)
- herdsman (a person who tends a herd of cows)
- Synonym: pásztor
- goulash, a traditional Hungarian dish, a thick soup made of meat and potatoes, spiced with paprika.
- 1930-31, Frigyes Karinthy, Idomított világ: Zöngék és zörejek 1930-31, Szépirodalmi Könyvkiadó, 1981 [1]:
- Megint megéheztem. Kikukucskálok a konyhába. Jóféle gulyás fő az egyik fazékban, de az holnapra készül... .
- I got hungry again. I peek into the kitchen. Delicious goulash is cooking in one of the pots, but that is being prepared for tomorrow... .
- Megint megéheztem. Kikukucskálok a konyhába. Jóféle gulyás fő az egyik fazékban, de az holnapra készül... .
- 1930-31, Frigyes Karinthy, Idomított világ: Zöngék és zörejek 1930-31, Szépirodalmi Könyvkiadó, 1981 [1]:
Declension[edit]
| Inflection (stem in -o-, back harmony) | ||
|---|---|---|
| singular | plural | |
| nominative | gulyás | gulyások |
| accusative | gulyást | gulyásokat |
| dative | gulyásnak | gulyásoknak |
| instrumental | gulyással | gulyásokkal |
| causal-final | gulyásért | gulyásokért |
| translative | gulyássá | gulyásokká |
| terminative | gulyásig | gulyásokig |
| essive-formal | gulyásként | gulyásokként |
| essive-modal | — | — |
| inessive | gulyásban | gulyásokban |
| superessive | gulyáson | gulyásokon |
| adessive | gulyásnál | gulyásoknál |
| illative | gulyásba | gulyásokba |
| sublative | gulyásra | gulyásokra |
| allative | gulyáshoz | gulyásokhoz |
| elative | gulyásból | gulyásokból |
| delative | gulyásról | gulyásokról |
| ablative | gulyástól | gulyásoktól |
| non-attributive possessive - singular |
gulyásé | gulyásoké |
| non-attributive possessive - plural |
gulyáséi | gulyásokéi |
| Possessive forms of gulyás | ||
|---|---|---|
| possessor | single possession | multiple possessions |
| 1st person sing. | gulyásom | gulyásaim |
| 2nd person sing. | gulyásod | gulyásaid |
| 3rd person sing. | gulyása | gulyásai |
| 1st person plural | gulyásunk | gulyásaink |
| 2nd person plural | gulyásotok | gulyásaitok |
| 3rd person plural | gulyásuk | gulyásaik |
Coordinate terms[edit]
- (terms for herders) pásztor (senior: számadó, junior: bojtár), gulyás, csikós, juhász, kondás/kanász, csordás/csürhés, also: disznópásztor, juhpásztor, kecskepásztor, libapásztor, lópásztor, marhapásztor/tehénpásztor
Descendants[edit]
- → Czech: guláš
- → English: goulash
- → Finnish: gulassi
- → German: Gulasch
- → Macedonian: гулаш (gulaš)
- → Russian: гуляш (guljaš)
- → Yiddish: גולאַש (gulash)
See also[edit]
See also[edit]
- More about Goulash in Encyclopedia of Jewish Food by Gil Marks
- Appendix:Hungarian words with ly
Further reading[edit]
- (herdsman): gulyás in Bárczi, Géza and László Országh: A magyar nyelv értelmező szótára (’The Explanatory Dictionary of the Hungarian Language’). Budapest: Akadémiai Kiadó, 1959–1962.
- (goulash): gulyás in Bárczi, Géza and László Országh: A magyar nyelv értelmező szótára (’The Explanatory Dictionary of the Hungarian Language’). Budapest: Akadémiai Kiadó, 1959–1962.
Portuguese[edit]
Noun[edit]
gulyás m (uncountable)
- Alternative form of goulash